Oportunidad:

¿Cómo transformar los residuos orgánicos del colegio, como restos de frutas y verduras, en productos útiles?

Idea Solución:

En muchos establecimientos educacionales, especialmente en los comedores, se observa que gran parte de la fruta que se entrega diariamente a los estudiantes no es consumida. Manzanas a medio comer, plátanos maduros o naranjas que quedan intactas terminan en la basura, lo que genera residuos orgánicos que provocan consecuencias negativas como malos olores, proliferación de plagas, contaminación del entorno (visual y ambiental).

Frente a esta problemática, surge una idea innovadora, saludable y sustentable: reutilizar esas frutas sobrantes para elaborar paletas naturales llamadas FRUTIPALETAS CONCIENCIA. Esta propuesta no solo evita el desperdicio de alimentos, sino que además reduce los efectos negativos del desecho orgánico, mejorando las condiciones de higiene del establecimiento y evitando focos de contaminación.

La preparación es sencilla: las frutas que aún están en buen estado se pelan, se cortan y se licúan, y si es necesario, agregar un toque de miel. Luego se vierte la mezcla en moldes reutilizables y se deshidrata por $48$ horas o según lo necesite la fruta. Así, se obtiene una paleta saludable, libre de colorantes y azúcares añadidos, perfecta para consumir en los recreos.

En resumen, transformar frutas no consumidas en paletas saludables es una excelente forma de reutilizar, prevenir problemas sanitarios y ambientales, cuidar el entorno escolar y promover hábitos alimenticios más conscientes. Una pequeña acción que puede generar un gran impacto.

Testeo:

Para validar la idea, se hizo un testeo piloto con estudiantes del establecimiento, quienes fueron clave para mejorar progresivamente el prototipo, atendiendo a las observaciones y preferencias de los participantes:

1° Prototipo: Consistía en un formato tipo bocado. Aunque su sabor fue bien evaluado, resultó poco práctico y atractivo visualmente para los estudiantes.

2° Prototipo: Presentó mejoras en su forma y facilidad de consumo, adoptando un formato más similar a una paleta, lo que aumentó su aceptación.

3° Prototipo: Logró equilibrar sabor, textura y practicidad, transformándose en un producto atractivo, fácil de consumir y visualmente llamativo, que cumplió plenamente con las expectativas del público escolar.

Además, con FrutiPaletas ConCiencia buscamos:

• Reducir en un $60\%$ el desperdicio de frutas en un período de tres meses.
• Aumentar en un $30\%$ el consumo de frutas entre los estudiantes.
• Fomentar la conciencia ambiental y la responsabilidad social en la comunidad educativa.
• Promover el emprendimiento escolar y el aprendizaje práctico a través de la innovación sustentable.

El testeo permitió mejorar significativamente el prototipo, pasando de una idea inicial poco práctica a un producto final atractivo, funcional y valorado por los estudiantes. La participación activa del público escolar evidenció que las FrutiPaletas es una alternativa viable, saludable y sostenible, capaz de generar un impacto real en los hábitos alimenticios y en la reducción del desperdicio de fruta.

Integrantes:

• Javiera Fernanda Albornoz Pizarro
• Maximiliano Ernesto González Petey
• Luz Maribel Morales Cabello
• Alan Osvaldo Pacheco Monasterio

Docente guía: