Oportunidad:

¿Cómo aumentar la vida útil del ajo chilote (Allium ampeloprasum)?

Idea Solución:

La mejor solución, de acuerdo con la práctica agrícola y la conservación postcosecha, es realizar un producto que use humo de forma controlada y con dirección.

• Secado y curado: El humo contribuye a terminar el proceso de secado, eliminando el exceso de humedad y evitando que los dientes de ajo se pudran.
• Protección contra hongos e insectos: El humo actúa como un desinfectante natural, reduciendo la presencia de hongos, bacterias y plagas.
• Mayor duración en almacenamiento: Los ajos ahumados pueden conservarse por más tiempo, ya que el humo retrasa su brotación y descomposición.
• Mejora del sabor: Además de la conservación, el humo le da al ajo un aroma y gusto característico, más intenso y ligeramente dulce.

Nuestro mockup consiste de latas y cartón unido con silicona caliente, teniendo una combustión y un distribuidor de humo con $3$ salidas de humo que se le cambiarán las tapas y se le agregarán ruedas para mejorar su movilidad.

En nuestro proyecto final buscamos crear el prototipo a base de fierro o latas resistente al fuego y al calor de forma cilíndrica con una combustión aparte y filtro para el humo, que es lo que necesitamos y la principal función del proyecto AHUMALLIUM, que debe soportar temperatura requeridas para un secado de ajo. El material debe ser soldado y sin fugas de humo, solo por lugares que serán destinados como uno requiera, con una base firme y con una movilidad fácil equipando ruedas.

Testeo:

Don Agustín nos recomendó realizar varias mejoras en nuestro diseño. En primer lugar, sugirió que la base sea más firme, ubicándola directamente en la zona de combustión en lugar del distribuidor de humo. Además, recomendó modificar las salidas de humo, de manera que sean movibles y ajustables, lo que permitirá un mejor control del flujo.

También se incorporará un sistema de ruedas, lo que hará que el equipo sea más práctico y fácil de transportar. Finalmente, se construirá una base de ladrillos, cuyo propósito es evitar el sobrecalentamiento del balde y, al mismo tiempo, entregar mayor estabilidad y seguridad al conjunto.

Integrantes:

• Rodrigo Huichaman Carrera
• Matías Fuentes Ojeda
• Héctor Velásquez Barría

Docente guía: